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    有哪些不為外行所知的好用廚房設備?

    2023-03-30 11:13:36

    有哪些不為外行所知的好用商用廚房設備?每一位熱愛下廚的人,必定踩過很多坑,買回來一大堆廚具,80%不是塵封在角落,就是沒用多久就報廢了。對于耐用品,包括廚房設備用品,丸子媽媽從小就教育我買東西一定要買合適自己的,質量好的。質量好大多數情況意味著價格高,但是買一件貴的,比你買十件便宜的要省錢多了。既然大家都入了不少坑,下面丸子就帶大家避開那些坑,入手真正值得用一輩子的商用廚房設備。

    1.Le Creuset法國網紅鍋

    在20世紀,有一位極其有名氣的美國女廚師,不僅會做菜,還能寫了一本《掌握烹飪法國菜的藝術》的書,做了一檔《法國廚師》的電視節目,算得上那個時代的“網紅”。她的名字叫做朱莉亞·查爾德(Julia Child)。這位女廚師不得的地方,在于把法式烹飪傳播給了美國大眾,成為了萬千煮婦/夫心目中的法國廚神,就連自家的小廚房,還被做成了博物館被后人紀念了起來。誕生在1925年的Le Creuset,法文愿意極為通俗: “大鍋”。如今這令無數大廚垂涎的網紅鍋,可謂“出身卑微”:當時只來源于一個遠離城市喧囂的工人階級小鎮子。如今,它卻用標志性的彩虹琺瑯鑄鐵鍋、盆、甚至水壺,帶著濃濃法國風情,打破小鎮邊界,成功打入國際市場,席卷了世界各地大大小小的宴會。Le Creuset為了滿足消費者需求,顏色越來越豐富,不管你喜歡什么色總有一個適合你。

    2.吉川家20cm雪平鍋

    它輕巧又趁手,煎炸煲煮都能hold住,而且顏值超高雪平鍋起源于日本,幾乎算是日本國民鍋,每家必備。主婦們通常只需要一口雪平鍋,就能輕松完成所有家庭料理。譬如《海鷗食堂》《深夜食堂》等日劇的食物造型師——飯島奈美,曾公開她工作室的人氣鍋具,其中就有這只鍋。而電影《小森林》里,女主用雪平鍋做番茄罐頭,燉湯等各種各樣的料理,出鏡率也特別高。雪平鍋給人初的感受一般是手感輕盈,很適合女生使用。第二點是加熱超快,用來煮湯簡直無敵了。鍋身的設計也很值得贊美,它不只有美觀的效果,這種花紋還能讓煮湯不容易溢出。雪平鍋是我們家使用頻率高的一口鍋了,買回家肯定不會錯。

    3.日本千石阿拉丁烤箱(約9L)

    所謂“一見鐘情”也不過如此吧~這個小烤箱就像一個復古的小妖精,明媚有韻味,時不時撩動我的心弦。隨意放在家里,就造得一手小森林風or北歐風,美cry!

    4.Kitchenaid的廚師機和食品處理機

    商用廚房設備電器領域,Kitchenaid屬于家用級別產品里面的品牌,他們家的廚師機淘寶上賣的美版普遍3000+,還要自配變壓器,但是和那些便宜的廚師機真的不是一個檔次的。有機會接觸的親手摸一下,就知道那質感了,這是那種會讓人一見鐘情,并且能一款產品用一輩子的東西。雖然是家用級產品,但是很多餐廳和西餅店都會用,因為其在耐用程度、功能和功率上和商業級別的產品基本沒差距。當然外觀比商業級別產品好很多。

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