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    廚房設備何使用廚房燃氣灶更節能

    2020-11-30 14:10:22

           當今整個社會都在提倡節能環保,那么從哪里節能?就從廚房開始。介紹幾個重慶酒店廚房設備中廚房燃氣爐灶如何使用更節能省錢?

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           1、應用直徑大的平底鍋比尖底鍋更省液化氣。
           2、充足做好做菜前的準備工作再打火,避免“吊火”。

           3、煮飯盡可能不用蒸的方式,蒸米飯時間是燜飯時間的3倍。

           4、調整進風口的尺寸,讓燃氣充足燃燒,燃燒火苗應是藍色。

           5、灶具要放到避風處,或是增加檔風圈,避免火苗偏出鍋底。
           6、合理應用灶具的鐵架子,其高度應使火苗的外焰觸碰鍋底,使燃燒高效率。

           7、按鍋底尺寸調整灶火尺寸,使火苗以與鍋、壺底觸碰后稍彎,火苗舔底為宜。

           8、先把鍋、壺表層的水跡抹干凈再放在火上來,使熱能盡早傳入鍋內,節省天燃氣。
           9、熬湯、燉物品時,應先用大火燒開,再用小火只要維持鍋內滾開而不外溢就就行了。
           10、燒開時越接近熔點,需要的發熱量更大,耗費的燃氣就更多,因此在燒開水時,不必將水煮沸后再兌水,可直接將涼水燒至需要的溫度,那樣可節約燃氣。

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